Retira del mercado de SanFernando casi 300 piezas de queso fresco.
Marissa Sánchez
En el permanente trabajo que realiza la instancia de la Coepris en la región y en trabajo coordinado con el Laboratorio de Salud Pública del Estado de Sinaloa, se confirmó un caso positivo a Brucella SSP, después de analizarse muestras de queso fresco de la “Quesería Santa Fé”.
La titular en esta instancia Mara Adela Asmeth Dávila Jiménez informó que la empresa quesera es propiedad de Victoriano Martínez y tiene su centro de operaciones en la localidad de Tamalindel Estado de Veracruz; misma que distribuye grandes cantidades de queso fresco en municipios del sur, centro y norte del estado de Tamaulipas.
Tras confirmarse que las muestras de queso son positivas a la Brucella SSP, inmediatamente se implementó un operativo por establecimientos comerciales de esta región, asegurándose 280 quesos frescos de la empresa “Quesería Santa Fé”, mismos que posteriormente fueron destruidos y sepultados en el basurero municipal.
Se exhortó a la ciudadanía en general de los municipios de San Fernando, Méndez, Burgos, Cruillas y de todas las localidades de Tamaulipas y Veracruz; no consumir quesos de esta empresa.
Destacó que una muestra positiva de Brucella, revela la presencia de anticuerpos (serología) o de la bacteria misma (cultivo/PCR), señalando infección activa, pasada o exposición a la brucelosis.
Agregó que las personas que consuman quesos o lácteos contaminados de esta bacteria pueden presentar los siguientes síntomas, fiebre, dolor articular y fatiga, además de causar complicaciones graves si no se trata a tiempo.
Por otra parte, dio a conocer que personal a su cargo, mantiene un constante monitoreo en establecimientos comerciales y de servicios, tomando muestras y enviándolas a analizar al Laboratorio de Salud Pública del Estado de Sinaloa, para la detección oportuna de bacterias que pongan en riesgo la salud de los consumidores.
