La joven estudiante sanfernandense Itzel Monserrath Ochoa Palencia, quien desarrolló VITASHELL, un proyecto que transforma cabezas y caparazones de camarón en harina proteica para la alimentación avícola esta participando en evento nacional que se celebra en Monterrey Nuevo León.
El proyecto, cuyo nombre técnico es “Harina de Exoesqueleto de Camarón Adicionado con Fitobióticos”, nació en el CBTa 321 y actualmente cuenta con el respaldo de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Autónoma de Tamaulipas -UAT-.
La propuesta fue desarrollada por Itzel Monserrath Ochoa Palencia, con la asesoría de los médicos veterinarios Fidel Wenceslao Morúa Castañeda y Rafael Ochoa Leal, quienes han acompañado el proceso de investigación y perfeccionamiento de la fórmula.
El talento de la joven investigadora ya traspasó las fronteras de Tamaulipas. Itzel Monserrath obtuvo su acreditación directa para representar al estado en un evento nacional que se celebrará en Monterrey, Nuevo León, desde 11 al 14 de noviembre de 2026.
Ahora, la estudiante trabaja en el fortalecimiento de VITASHELL con la mira puesta en demostrar que desde San Fernando también se puede hacer ciencia capaz de resolver problemas locales, impulsar la economía circular y generar alternativas para los productores.
El proyecto representa, además, un ejemplo del potencial que existe cuando la juventud, el conocimiento académico y la experiencia de especialistas de la región se unen para convertir un problema ambiental en una oportunidad productiva.
De los residuos de la Laguna Madre a los corrales de producción: VITASHELL coloca a San Fernando en el mapa de la innovación científica y abre una nueva puerta para la avicultura sustentable.
